Pamela Berentsen nieuwe eigenaar van De Vordense Pan
ZakelijkVORDEN – Ze is jong, gedreven en komt goed beslagen ten ijs. Pamela Berentsen (21) is sinds oktober de nieuwe eigenaar van Pannenkoekhuis De Vordense Pan. Ze nam de bekende zaak over van Bert Bultman (68) die er ruim 28 jaar de scepter zwaaide. Bert neemt nog geen afscheid. Hij blijft verbonden aan zijn geliefde horecagelegenheid, een begrip in Vorden en omstreken. “We gaan op dezelfde vertrouwde voet verder”, klinkt het vastberaden.
Door Richard Stegers
Pamela Berentsen kent De Vordense Pan op haar duimpje. Ze werkt er al 5,5 jaar. “Ik ben hier toen ik 16 jaar was als afwashulp begonnen en vond het gelijk heel leuk.” Tijdens haar MBO-studie Verzorgende IG niveau 3 (cum laude geslaagd) bleef ze het pannenkoekhuis trouw. Het bijbaantje groeide uit in een vast dienstverband, ze deed overal ervaring op en werd allround medewerker en leidinggevende. “Daardoor merkte ik dat mijn passie in de horeca ligt en niet in de zorg. Een paar jaar geleden kwam Bert bij me. Hij vroeg of het iets voor me zou zijn om op termijn de zaak over te nemen. Ik was gelijk enthousiast, zo zijn we het proces gestart.” Bert knikt bevestigend. Onder zijn leiding floreerde De Vordense Pan. De ondernemer ging in 1998 met het bestaande pannenkoekhuis van start en bouwde een grote vaste klantenkring op. “Het was een mooie tijd. Ik heb met veel plezier de zaak gerund. De fijne contacten met de klanten en de prettige werksfeer zijn me dierbaar. Ik heb het best wel getroffen met mijn medewerkers. Ze bleven me meestal lang trouw, want zonder goed personeel bereik je niets. Dat beseft ook Pamela als geen ander.”
In de vingers
Bert Bultman, het gezicht van de horecagelegenheid, beleefde tijdens corona een onzekere tijd. “Die periode heeft wel een wissel getrokken, zowel financieel als qua plannen. Het perspectief was slecht, de zaak was bijna een jaar gesloten. Maar we hebben het gered.” Toch ontstond, ook gezien zijn leeftijd, het idee om geleidelijk een stapje terug te doen. Bert heeft het volste vertrouwen in zijn opvolger. “Pamela heeft het gewoon in de vingers, ze is een aanwinst voor de horeca. Dat zie je terug in gastvrijheid, hard werken en verantwoordelijkheid nemen. Daarnaast kan ze goed met social media uit de voeten. Kortom, ik heb er een goed gevoel bij.” De jonge Vordense is blij dat ze onder de vleugels van de voormalige eigenaar kan groeien in haar nieuwe rol. “Bert heeft enorm veel ervaring in de horeca, ik heb erg veel van hem geleerd. Het is ook prettig dat hij mee blijft draaien in de keuken en op andere vlakken. Zo’n leerschool is een ideale situatie. Op deze manier zal de overgang vloeiend verlopen. Vanaf het moment dat Bert en ik over een eventuele overname spraken, hebben we reeds een boel aangepast. Met name op het terras, toiletten en de inrichting. Dus er zit al best veel van mijn personal touch in de zaak.” De bedrijfsovername werd op 2 oktober gevierd met een hapje en een drankje.
Aantrekkelijke actie
De koers van De Vordense Pan zal niet wijzigen. Klanten laten genieten van lekkere, ambachtelijk gebakken pannenkoeken blijft centraal staan. De enorme keuze aan pannenkoeken is een sterk punt, het zijn er ruim honderd. Ook mensen met een allergie worden op hun wenken bediend. De gemoedelijke sfeer en de vriendelijke medewerkers worden er gewaardeerd. De kleine kinderen zijn enthousiast over het ballenbad binnen en de buitenspeeltuin krijgt te zijner tijd een upgrade. De nieuwe eigenaar wil juist de nostalgische, warme, gezellige en karakteristieke zaak behouden zoals deze nu is. “Zodra ik wat vet op de botten heb, wil ik graag investeren in de zaak en de mogelijkheden van marketing benutten. Het buitenterras is zomers voorzien van véél schaduwplekken gezien de steeds warmere zomers. Een verdere uitbreiding van het personeel staat tevens op de planning gezien de toenemende drukte.
De overname van De Vordense Pan door Pamela gaat gepaard met een aantrekkelijke actie (zie de advertentie aankomende week in Contact). In de maanden november en december betalen klanten 9,95 euro voor een pannenkoek met één ingrediënt. Cadeaubonnen die zijn gekocht in de tijd van Bert kunnen tot 1 januari 2027 worden ingeleverd. Daarna zijn ze niet meer geldig. De stempelkaart blijft uiteraard gehandhaafd en op naar veel mooie jaren, proost!
De Vordense Pan is dagelijks geopend van 12 tot 20 uur. Op maandag en dinsdag is de zaak gesloten.
